La Commissione Paritetica dell'Ente Bilaterale ha specifiche funzioni relative ai contratti di lavoro. E' costituita da sei membri dei quali tre appartenenti alle Organizzazioni Sindacali dei lavoratori e tre all’associazione dei datori di lavoro, Confcommercio di Firenze, con l’obbiettivo di garantire nella bilateralità la difesa dei diritti dei datori di lavoro da una parte e dei lavoratori dipendenti dall’altra. La Commissione si riunisce il primo e il terzo mercoledì di ogni mese per svolgere le funzioni ad essa demandate dal CCNL e per valutare la conformità dei piani formativi individuali relativi all’instaurazione di rapporti di lavoro con contratto di apprendistato professionalizzante.
L’apprendistato professionalizzante (D.Lgs. 276/03) permette alle aziende del terziario di assumere giovani di età compresa tra i 18 e i 29 anni presentando domanda preventiva, corredata dal piano formativo individuale, all’Ente Bilaterale del Commercio a mezzo fax al numero 055 2036903

La Commissione di conciliazione per le vertenze di lavoro svolge le funzioni di conciliazione obbligatoria, in sede sindacale, delle controversie tra datori di lavoro e lavoratori (individuali e plurime), in alternativa all'analoga procedura di fronte alla Commissione di Conciliazione, istituita presso la Direzione provinciale del Lavoro.